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因為尼泊爾地理位置的關係，其飲食很大程度上受到了到了印度的影響，喜歡大量的運用各種香料，口味濃重，基本上尼泊爾菜是印度地方性烹調的變化，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。
尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶，吃飯時，每人一個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃，很少使用筷子、勺子這些工具，因為他們覺得用雙手比用湯匙吃飯更均勻、好吃。
以下我們選了幾項您一定不可錯過的尼泊爾特色美食：
1.Dalbhat (達八)
尼泊爾菜與印度菜有些相似，大米是尼泊爾人的主食，他們每餐飯都喜歡食用大米，豆、青菜和土豆也是尼泊爾百姓最喜愛的菜肴之一，因此他們就將自己最喜歡的菜肴合在一起做成了一道美食Dalbhat。
【菜色美味誘人的達八】
Dalbhat是一道配備齊全、色澤亮麗的菜肴，菜的中間是放顆粒飽滿、色澤白嫩的大米，大米的周圍則圍繞一道道顏色呈紅色的小菜。
其中有用咖哩燉煮的馬鈴薯、炒青菜、豆子做的濃湯和一些醃漬得紅彤彤的小菜。這道Dalbhat吃法也很特別，是將小菜用右手混到飯裏，用手抓著吃。
2.尼瓦風味
尼瓦風味也是一道體現尼泊爾居民愛好的佳餚，尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆，所以他們製作了尼瓦風味的菜。吃法是用一塊塊薄餅，沾上辣咖哩，再放入馬鈴薯及其它配菜比如幹豆和味道甜辣的燉肉，尼瓦風味承裝的盤子則是用樹葉縫起來的，所有當你品嘗這道美味的菜肴時，會發現薄餅入口帶有淡淡的葉香味。尼瓦風味的食用方法也是卷好薄餅後用手食用。
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3.momo西藏餃子
尼泊爾的特色小吃中還包括一些中國西藏改變而來的飲食，因為尼泊爾離西藏不遠。
西藏餃子就是其中的代表，餃子一般包的很飽滿，餃子的餡主要有尼泊爾的特色菜掛菜拌肉、土豆拌肉和豆子餡。
【炸的、蒸的一樣好吃】
西藏餃子煮法也比較多，除了蒸的、炸的，還有中間配一碗酸湯的吃法。
【想來一口嗎??momo.....】
4.尼泊爾奶茶
尼泊爾一日當中，總不能離開一杯尼泊爾奶茶。尼泊爾奶茶不能凍飲，否則便會失去原有的甘香及獨有辣味。傳統的尼泊爾奶茶，是以水牛奶烹調。將牛奶煮到即將沸騰，灑上茶葉與糖，悶個幾分鐘，過濾就可以喝了。
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傳統的尼泊爾奶茶 |
