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尼泊爾傳統美食－達八Dal Bhat (Nepali Set) |
尼泊爾的傳統美食達八(Dal Bhat)可以說，唯一是真正的「當地」食物，也是尼泊爾人每日的主食（烤麵及點心類是由印度傳入，而麵食類由中國傳入）。
尼泊爾的傳統美食達八(Dal Bhat)主要是由扁豆糊（Dal）、白飯（Bhat）以及咖哩蔬菜(Tarkari)這三部份組合成而的。每間餐館的配菜都不盡相同，有的可能還會有醃菜（pickle）、咖哩馬鈴薯，也可選擇雞肉咖哩或水牛肉咖哩、奶酪或烤餅等等不一樣的選擇。
特別的是達八(Dal Bhat)餐裡除了主菜以外的白飯、蔬菜和蔬菜咖哩是可以免費添加的，愛吃多少吃多少，就是所謂的吃到飽啦。因為在尼泊爾，如果客人向主人或老闆多要的話，代表食物好吃，主人及老闆都會感到很有面子。
尼泊爾傳統美食達八(Dal Bhat)真正最道地的吃法-----將所有配菜通通放入白飯上，然後用手抓著吃！一旁的炸餅則是沾著咖哩吃，優格則是最後的結尾，當作點心！！
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尼泊爾傳統美食－達八Dal Bhat (Nepali Set) |
尼泊爾傳統美食達八(Dal Bhat)裡的“南”nan，一種帶點奶香味的印度烤餅，有點類似無油無蔥的蔥油餅，非常鬆軟好吃。
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尼泊爾傳統美食－達八Dal Bhat (Nepali Set) |
